No dejemos perder la extraodinaria tradición de una buena sobremesa

En un mundo en el que cada vez parece más importante y necesario el manejar con brillantez las redes sociales, compartir que estamos haciendo, con quien estamos o cual será nuestro próximo paso. En el que parece más importante hacer público el momento que disfrutarlo de verdad.

Reivindiquemos la importancia de una buena sobremesa. La sobremesa es uno de los lugares donde ocurren las mejores cosas de la vida.

La importancia y el recuerdo de un gran almuerzo o cena será directamente proporcional al tiempo que dure la sobremesa y al numero de copas que tomemos durante la misma.

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Licores de sobremesa

Los licores más habituales y apropiados para este momento son el pacharán (utilizado durante siglos como medicina para ayudar la digestión y problemas estomacales), los orujos (aguardiente de orujo, licor de hierbas, crema…) y el limoncello.

Es el momento en el que abrimos nuestra mente y disfrutamos del placer de una buena conversación con un licor en la mano. El momento en el que contamos nuestras batallitas, chistes o incluso proyectos de futuro. El que aprovechamos para comentar las grandes historias vividas en el pasado, momento para reír y recordar, para relacionarnos o incluso hacer negocios.

Pero hay una sobremesa que es la que nos da los mejores momentos de esta vida, la sobremesa con los amigos de siempre. Donde seguramente siempre acaban contándose las mismas historias, historias que todos estamos deseando volver a escuchar.  Donde nos ponemos nostálgicos, donde nuestro mejor amigo contará la historia que tanto nos avergüenza y nosotros a su vez la que él no soporta escuchar en público.

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Acabaremos discutiendo sobre fútbol, cine o lo que es peor, política. Y finalizaremos con un brindis y un: “tenemos que juntarnos más a menudo

En el año 2012 pacharán Zoco realizó una encuesta: “¿Qué sacrificarías por una buena sobremesa?” Las conclusiones obtenidas  arrojaron resultados tan curiosos como que el 75% de los hombres encuestados optarían por una buena sobremesa a pasar una noche con Angelina Jolie así como un 94% de las mujeres prefieren una sobremesa con amigos a estar una noche con George Clooney. Aunque la encuesta la ha realizado un organismo serio (Cibersomosaguas, de la UCM) cuesta creerlo, ¿verdad?.

No perdamos la hermosa costumbre de la conversación en una mesa, del licor y las anécdotas, pues no existe mejor red social que una buena reunión con los amigos de toda la vida.

La sobremesa es una terapia antiestrés, consigue hacernos sonreír, disfrutar, discutir, recordar, nos da el ansiado y deseado momento de la exaltación de la amistad, y nos lleva al tan buscado Carpe Diem.

Salvemos esta tradición que tanto nos aporta y tantas alegrías nos da.

Como dijo Oscar Wilde: “Matar es una estupidez. Nunca debe hacerse nada de lo que no se pueda hablar en la sobremesa”.

Jonathan Bañó @Jonbaor

Los mejores restaurantes de comida italiana en Valencia

La comida italiana es muy diversa. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.

La cocina italiana está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea, practicada en todo el planeta. Es sin duda la comida más universal, no hay rincón en el mundo donde no podamos encontrar pasta o pizza, otra cosa es la calidad de la misma.

Aquí os vamos a presentar los mejores restaurantes de Valencia donde poder disfrutarla.

Os proponemos un viaje a la península Itálica sin salir de la capital del Túria. Un viaje para conocer Italia a través de los mejores platos caseros de la ciudad.

AL SOLITO POSTO:

Situado frente a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. No hay que dejar pasar la oportunidad de probar sus “Rigatoni trufaldini” (panceta, trufa negra, nata…) o su exquisita “Pappardelle pantesca” (marisco).

Cada miércoles a partir de las 21:00h ponen en marcha “Pizza sin límite” donde se puede degustar todas las variedades de pizza a un coste muy económico.

  • Cubierto medio 16/19€.

LUNA ROSSA: 

Podemos encontrarlo en la prolongación del Paseo de la Alameda, frente a “L’Oceanogràfic”. Recomendamos probar sus espectaculares raviolis rellenos y sus pizzas hechas en horno de leña.

  • Cubierto medio 18/22€.

IL VULCANO: 

Muy próximo al estadio “Ciutat de Valencia”, de ahí su estrecha relación con el Levante U.D. y su primera plantilla. Muy refinada su pasta a los cinco quesos, sus piadinas y sus menús.

Cada jueves se realiza la fiesta del Lambrusco (el vino italiano más universalizado).

  • Cubierto medio 20/22€.

IL PIZZAIOLO: 

Destaca por su extraordinario horno de leña.

En el corazón hostelero de la ciudad, más concretamente en la calle Císcar (Cánovas), se encuentra uno de los restaurantes más afamados de la capital Valenciana. Su pizza hecha a horno de leña, sus pastas y sus excelentes menús de mediodía, no dejan indiferente a nadie.

  • Cubierto medio 15/18€.

BACCO:

Si deseas conquistar a tu pareja o pasar una velada inolvidable, este es tu restaurante.

BACCOUno de los locales más espectaculares de Valencia, situado en pleno centro histórico. Posiblemente el restaurante más fotografiado de la ciudad y con una cocina italiana muy conseguida.

Si lo que quieres es enamorar a través de la buena mesa, lo tienes muy sencillo.

  • Cubierto medio 18/20€.

LA PAPPARDELLA:

Un restaurante centrado en el arte de la pasta desde hace algo más de una década.

Situado en el barrio del Carmen, junto a uno de los monumentos más visitados y valorados de Valencia, El Micalet.

Sobresale su “Tortelloni Rústica di Noci” (pasta fresca rellena de espinacas, jamón y mezcla de quesos) y sus peculiares “mini piadine”. 

Dispone de cuatro menús que se acoplan a todo tipo de bolsillos.

  • Cubierto medio 17/19€

BAJO FLORES:

Cuando nos referimos a este restaurante hablamos de la mejor pizza de la ciudad.

bajo floresMención especial a sus excelentes piadinas, empanadas argentinas, ensaladas gourmet y postres caseros.

Sus pizzas a la piedra encandilan, no hay que dejar pasar la ocasión de degustarlas.

Restaurante muy acogedor situado en el barrio valenciano de Benimaclet.

  • Cubierto medio 15/17€.

LA CANTINELLA:

Una década ya desde la apertura de este magnífico restaurante situado en la zona de Serrería. Uno de los restaurantes italianos con mejores puntuaciones en todas las guías gastronómicas de la ciudad. Destacan su espléndida burrata, su delicada coliflor rellena de pasta y sus spaguetti con bogavante.

  • Cubierto medio 25/30€.

Es ésta una guía práctica para descubrir la mejor gastronomía italiana de la capital valenciana, para degustar la mejor pasta y pizza de la más alta calidad.

Hay vida más allá de las franquicias que nos bombardean con su publicidad. Restaurantes pequeños, familiares, de comida totalmente casera, repartidos por toda la geografía de la ciudad.

Disfrutemos del placer de la buena mesa, transportémonos a Italia por unas horas y sigamos gozando de los placeres que nos ofrece nuestra preciosa Valencia.

Jonathan Bañó @Jonbaor